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Comune di collina ad EST di Roma, su una propaggine boscosa dei Monti Prenestini.
L'abitato dei secoli più recenti è di struttura armoniosa e conserva un piccolo borgo medioevale, lo storico Palazzo Mattei, il grande complesso Chiesa-Convento di San Carlo e la medioebvale San Lorenzo.
Interessanti località vicine sono i centri storici di Genazzano (palazzo baronale ) e Palestrina ( medioevo ed archeologia romana).
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Provincia : RM
Abitanti : 10924 da ultimo censimento
Altitudine slm :380 m.
Distanza dal capoluogo : Km 42
Comuni limitrofi :
Valmontone, Genazzano, Rocca di Cave, Palestrina, Castel S. Pietro.
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Contatti Comune:
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 Sito ufficiale  Centralino : (+39) 06.9500081
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Altri Contatti:
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| Cosa c'è da vedere e da fare: |
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| Abbazie / Storici Santuari ed Eremi |
Chiesa e Convento di S. Carlo Borromeo Grande Convento cinquecentesco con nuova Chiesa dei primi del '600 (il Borromeo era appena stato santificato); custodisce opere del cinque-seicento. Santuario Madonna del Campo Campo della battaglia di Romani e Prenestini gli contro Ernici (267 a.C.). Chiesa sorta su un' antica cripta con un affresco sacro; la Madonna è la Patrona di Cave. | Chiese, Conventi, Santuari |
Chiesa di S. Lorenzo a Cave Fuori del paese, di piccole dimensioni; costruita prima del mille è la più antica di Cave e si vede… anche dopo restauri del'500. Chiesa di S. Stefano a Cave Chiesa con facciata del '700 (e affreschi coevi), costruita su preesitenze medioevali. Si presenta a due livelli, al piano inferiore resti di due chiese medioevali. Palazzo Leoncelli-Mattei Palazzo cinquecentesco di bella architettura, dove venne firmata, il 14 settembre 1557 la pace della c.d. Guerra del Sale (1556-57), tra lo Stato della Chiesa e la Spagna. | Natura: Curiosità / Trekking |
MONUMENTO NATURALE: Villa Clementi e Fonte Santo Stefano Ora grande Parco Comunale, originato da una Villa (dei Clementi) di fine '800, con centinaia di alberi secolari di alto fusto; include una sorgtente (Fonte Santo Stefano) di acqua, sembra, di grande efficacia curativa (di cui avrebbe beneficiato anche Michelangelo, ma questo meriterebbe un approfiondimento visto che il famoso artista, secondo le testimonianze raccolte nei vari paesi dellazona avrebbe avuto non meno di dieci luoghi di approvvigionamento (oltre Fiuggi). |
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 | Vino: GENAZZANO (Doc)
 | Bianco, Rosso :
“Bianco” (min 11°), “Rosso” (11,5°) |
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| Vino: ROMA (Doc)
 | Bianco, Rosso, Rosato :
“Classico Bianco”, “Classico Bellone”e “Malvasia Puntinata” (min 12°), “Classico Rosso”(min 12,5°), “Clasico Rosso Riserva” (13°), “Classico Rosato” (11,5°), “Romanella Spumante” (11°) |
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 | Marrone di Cave - (PRODOTTI VEGETALI E CONSERVE) |
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